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Trending Topics: Plats•Cuisinons de saison•Desserts•Poissons•Entrées

Raviolis aux 4 fromages

65 commentaires

Comme je suis plutôt sympa comme fille !! (hihihi ! on est jamais mieux servie que par soit même pour les compliments) je ne vais pas vous faire attendre plus longtemps pour vous montrer ce que j’ai réalisé avec le reste de sauce de mon osso bucco !! Des raviolis !!! J’ai eu cette idée pour utiliser le reste de raviolis au gorgonzola que j’avais fait congelés après avoir réalisé cette recette (ICI)  mais comme mes petites filles étaient présentes, j’ai du acheter un nouveau rouleau de pâte à pasta pour compléter et c’est ensemble que nous avons fait ces merveilleux raviolis ! Les plus gros au gorgonzola et les petits modèles au chèvre ! Elles étaient toutes fières d’annoncer à leur maman que c’était elles qui avaient fait à manger ce soir là !! En plus de la bonne sauce de l’osso bucco, j’en ai profité pour ajouter un petit plus que nous adorons dans les pâtes : Parmesan et gruyère !! Pour le plus grand plaisir des petites ces deux fromages ce sont invités dans nos assiettes pour plus de régal ! C’était extra !!

Raviolis 3 fromages assiette

Quantité pour 4 personnes

  • Sauce tomate (pour moi le reste de ma sauce Osso-bucco)
  • 2 Rouleaux de Pâte à Pasta HERTA
  • 1 morceau de gorgonzola
  • 1 briquette de Chèvre
  • 1 paquet de gruyère râpé
  • Parmesan râpé
  • Fleur de sel – Poivron au moulin
  • Commencer par réaliser les raviolis :
  • Couper le gorgonzola et le chèvre en morceaux de la taille d’environ 2 cubes d’apéri-cubes pour les gros raviolis et un petit morceau pour les petits modèles
  • Préparer les raviolis :   Tailler des cercles à l’aide du moule à chaussons, ajouter un morceau de fromage au centre et souder les bords.
    Réaliser tous les raviolis jusqu’à épuisement de la pâte puis les réserver au frais
  • Faire chauffer la sauce à feu doux.
  • Faire bouillir de l’eau dans un faitout
  • Ajouter alors les raviolis et compter 3-4 minutes après la reprise de l’ébullition.
  • Mettre un lit de gruyère râpé au fond d’un plat creux
  • Passer les raviolis dès que la cuisson est terminée.
  • Ajouter les raviolis sur le lit de gruyère râpé
  • Verser sur le tout de la sauce tomate.
  • Remuer délicatement.
  • Saupoudrer généreusement de Parmesan râpé
  • Servir bien chaud !

Le conseil de Gut :

Ne pas dépasser les 4 minutes de cuisson ! Le fait de mettre du gruyère au fond du plat va permettre avec la chaleur des raviolis que celui-ci fonde et se mettre à filer ++++ ! comme les enfants aiment !!

Difficulté :
Oriane s’est chargée des petits modèles
Raviolis dans l’assiette !
Présentation du plat
C’est Cassandra qui s’est chargé des grands raviolis
Raviolis dans l’assiette. Vue en hauteur

Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Mini Top Chef, Pâtes
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Un commentaire »

  1. Ping: Raviolis de truite fumée au poivre de Sichuan et crème de poireaux | Cuisine de Gut

  4. Je peux te commander une assiette de raviolis à cette heure ? j’adore avec les fromages, c’est vraiment un délice, félicitations aux cuisinières !!!!!!!!!!!!!!!!! Bises, bonne nuit. Jeanne

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    • Moi je la trouve à Leclerc de façon beaucoup plus régulière qu’avant ! je pense que ça va finir par se faire connaitre partout ! ne désespère pas ! Gros bisous

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  7. Cela fait quelques semaines que je vous suis et j adoreeeeee vos recettes !!! Je vais bientôt tester cette recette , par contre votre sauce aussi à l’air délicieuse ! Pourriez vous un jour la publier ? Bonne continuation

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    • Quel plaisir de lire un tel message ! c’est vraiment très très gentil. Pour la sauce elle est en fait publiée puisqu’il s’agit de celle de l’osso bucco que j’ai fait récemment. Vous pouvez la reproduire sans faire l’osso-bucco ? Je vous mets le lien : https://cuisinedegout.wordpress.com/2014/02/27/osso-bucco-saveurs-agrumes/
      Si vous faites cette recette, prenez une belle photo et faites la moi passer je me ferais un plaisir de vous mettre à l’honneur sur mon blog à la fin du mois !! Bonne journée et à bientôt !!

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    • J’ai trouvé ce terme tellement chouette lorsque tu me l’as dit sur facebook que tu coup j’ai changé le nom de ma page : Mini Top chefs !! merci à toi, je trouve que ça leur va bien aux filles !! Ton tour viendra de cuisiner avec ta petite puce ! c’est vraiment sympa !! Gros bisous

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    • Oui ! un régal ! Il faut bien sûr aimer le fromage car là ils ont vraiment un bon goût de fromage mais quand on aime on est ravis ! quand à la sauce, j’ai drôlement bien fait de l’avoir gardée !! Bisous

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  11. Quand je vois déjà tous ces jolis commentaires je me demande ce que je pourrais ajouter? J’ai l’eau à la bouche avec ta recette car j’adore la sauce tomate, les pâtes etc…Bon pour moi, comme tu le sais, ce sera une version végétarienne…Et puis j’adore les photos de ces petites mains qui s’activent
    Des bisous Claudine!

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    • Merci à toi Sabine !! en version légumes c’est excellent aussi ! les filles étaient hyper contentes d’elles, elles en ont mangé une très grosse assiette !! Bisous Sabine !!

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    • Écoute maintenant il y en a toutes les semaines en faisant Mrs courses. Je pense qu »elles vont maintenant être plus faciles à trouver. Je te le souhaite car vraiment ca vaut le coup. Je t’embrasse.

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  15. Mmm… je sens l’odeur jusqu’ici!! je raffole des raviolis aux fromages! dis-moi qu’il t’en reste un peu pour une assiette!! je fais vite pour être à l’heure à table!! lol
    belle soirée. bisous

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    • Tu parles angine ! On a tout mangé ! Je pensais qu »il en resterait un peu pour les copines mais non. Il va falloir en refaire !!
      Merci beaucoup. Gros bisous

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  16. J’ai déjà fais des ravioles maison, mais des raviolis encore pas ! Pourtant aux 4 fromages c’est très gourmands !
    Sinon j’organise un concours ouvert à tous, si tu veux tenter ta chance pour gagner un bon d’achat de 40€ !

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  17. Hummmmm les bons ravioli maison ! C’est super sympa à faire faire aux enfants en plus, tu as eu une très chouette idée pour occuper joliment tes petites-filles ! Elles se sont débrouillées comme des chef 🙂 Elles doivent tenir de leur mamie !! Gros bisous

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    • Oui ça change un peu de la pâtisserie !! elles étaient vraiment ravies. Déjà parce qu’elles adorent ça et puis ensuite de dire à papa et maman que c’est elles qui avaient fait le repas du soir !! Meri à tout !! bisous

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  18. tu as parfaitement bien recycler ta sauce ma Gut !!!!!!! hummmmmmm tout maison du raviolis à la sauce, rhoooooooooooo t’aurais pu m’inviter hein ?????
    gros bisous
    loloche
    ps : demain je publie ma mise à l’honneur ben oui j’avais pas percuté normalement c’est le 1er dimanche du mois mais j’avais programmé ma recette de financiers ce jour, pas grave puis du coup lundi je poste ta recette de salidou spéculoos 🙂 hummmmmmmmm 🙂

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    • Oui un bon recyclage !! dommage que pour les refaire il me fasse faire l’osso-bucco avant hihihi !!
      Je serais au RV demain, tu peux me croire !! gros bisous à demain sans faute !! bisous

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  25. Oh la la qu’est-ce que tu me tentes !! J’adore les ravioli, surtout au fromage, alors là je suis déjà conquise ! En plus nappés d’une délicieuse sauce maison et de fromage, quel régal cela a dû être ! Bravo à toi et aux petites, c’est un super travail, j’aurais bien aimé y goûter à ces petites merveilles ^^
    Bisous, bon dimanche 🙂

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    • Nous avons tout mangé ! cette fois pas question de congeler ce qui était en trop !! Un vrai délice, c’est vraiment gourmand et rien à voir bien sûr avec les tout faits !! Merci à toi Mely ! gros bisous. Bon dimanche aussi !!

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  26. C’est interdit de faire travailler les enfants, les raviolis c’est presque un jeu et quand arrive le moment de les déguster……..J’adore cette recette Bisous et très bon dimanche Pascal

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    • hihihi ! non non je ne les fait pas travailler ces petites chéries ! elles adorent ça cuisiner avec moi et bien souvent je suis obligée de refuser leur aide ! là c’était une recette qu’elles pouvaient faire avec moi alors nous en avons profité de cuisiner toutes les trois !! elles étaient ravies !! Gros bisous Pascal Bon dimanche

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  27. tiens je l’ai aussi ce petit appareil magique chez nous les vacances commencent donc je vais le ressortir pour des ravioles aux fromages hummm et oui n’hesite pas au caviar d’aubergine c’est un regal bon dimanche

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  29. Bravo les demoiselles! Elles sont à bonne école avec leur Mamy!
    Nous allons aussi cette semaine turbiner en cuisine les enfants et moi. J’espère qu’ils seront aussi bons élèves;)
    Gros bisous et bon dimanche

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    • Tu es une pro toi maintenant pour transmettre ton savoir !! j’ai hâte de voir ce que tu vas leur faire faire !! ça me donnera peut être des idées pour la prochaine fois ! N’oublie pas de publier !! Gros bisous Bon dimanche aussi !

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    • Incroyablement bon ! tout ce fromage + la sauce de l’osso bucco une merveille que nous avons tous fort apprécié ! cette fois je n’ai pas eu besoin de congeler des raviolis qui restaient, ils sont tous partis !! Bisous Laurence merci beaucoup !!

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  31. oh mamy Claudine!! j’en ai les larmes aux yeux!! tellement je suis émue .
    Chouette cette activité avec tes petites filles.; qui deviennent grandes maintenant!!
    Elles ont dus etre fières de leur travail et du résultat!
    toi aussi surement!! tu peux .. c’est fantastique!! bises ma chère et bon dimanche

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    • Merci tout plein ma colinette !! Oui elles ont adorer faire ces raviolis ! je pense même qu’elles vont ennuyer leur maman pour en faire !! ça change de faire de la pâtisserie ! j’ai rudement bien fait d’acheter ces petits moules c’était pratique. Franchement elles les ont fait toutes seules ! l’une avait le chèvre et le moule petit modèle, l’autre avait le grand moule et le gorgonzola ! hihihi ! je n’ai rien eu à faire d’autres que les faire cuire !! Merci beaucoup beaucoup de ton très gentil petit mot !! Bon dimanche mon amie. A bientôt !! Gros bisous

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