J’ai réalisé cette petite recette un peu par hasard, simplement parce que Graziella proposait pour fêter ses 1500 fans FB, de participer à un petit concours. Pour cela il fallait choisir une de ses recettes, relevée sur son blog Made in cooking. J’ai choisi sa poivronnade car j’aime beaucoup ce genre de petite chose à grignoter à l’apéro ! J’avais la chance d’avoir sous la main des petits poivrons de 3 couleurs différentes : jaune, orange et rouge. C’était parfait pour qu’ils soient servis dans mes petits ramequins de ces mêmes couleurs !!

Ceci dit comme je m’abstiens en ce moment de prendre l’apéro j’ai donc fais des raviolis aux artichauts, auxquels j’ai ajouté cette délicieuse poivronnade. C’était extra bon ! Vous devriez faire comme moi : participer au concours de Graziella, ceci vous permettra sans aucun doute de réaliser une de ses bonnes petites recettes ! Le concours, c’est jusqu’au 7 Octobre alors il vous reste un peu de temps !!! Merci Graziella pour ta poivronnade !!

Quantité pour 3 petits ramequins

• 1poivron rouge de 200 gr (200 gr de mini-poivrons 3 couleurs pour moi)
• 1/2 oignon
• 2 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (3 pour moi)
• 1 cuillère à café de cumin
• Poivre au moulin – Fleur de sel

• Eplucher et hacher finement l’oignon
• Le faire suer dans l’huile d’olive.
• Laver et retirer le pédoncule et les graines des poivrons.
• Ajouter les poivrons aux oignons
• Ajouter du sel. Poivrer généreusement.
• Ajouter le cumin et laisser compoter à feu doux durant 30 minutes
• Ajouter l’ail ciselé et mixer le tout très très finement
• Placer la réparation au réfrigérateur.

Le conseil de Gut :

Cette préparation est à déguster froide sur du pain grillé ou des pétales du soleil à l’apéritif ou réchauffée au micro-ondes en assaisonnement de pâtes !

Difficulté :

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Publié par Gut

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