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Gnocchis maison au thon et câpres

77 commentaires

Voici aujourd’hui une recette basée sur quelque chose que je n’avais encore jamais fait : des Gnocchis. Je les avais souvent admirés sur certains blogs, mais j’avoue que je n’avais encore jamais osé sauter le pas. J’ai profité d’une recette relevée sur Cuisine actuelle pour me lancer ! Certes ils ne sont pas parfaits car c’est un coup de main à prendre mais bon j’espère que vous serez indulgents. Et puis ça n’enlève rien au goût ! C’était bien bon. J’en ferais à nouveau très probablement et là je pense qu’ils seront bien plus beaux !!

Gnocchis au thon et câpres1

Quatité pour 4 personnes

  • 400 gr de pommes de terre
  • 100 gr de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 petites boites de miettes de thon à l’huile d’olive
  • 2 tomates
  • Secret d’arôme : Romarin Origan, Basilic
  • Persil
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • Sel, poivre
  • Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau froide.
  • Porter à ébullition puis cuire 20 minutes
  • Egoutter le pommes de terre et laisser refroidir.
  • Peler les pommes de terre et les passer au moulin à légumes.
  • Mélanger la purée obtenue avec la farine et le jaune d’oeuf
  • Saler, poivrer et saupoudrer de secret d’arômes
  • Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  • Rouler en boule.
  • Séparer cette boule en 4 morceaux.
  • Rouler chaque morceau en boudin de 2 cm d’épaisseur, sur un plan de travail fariné
  • Couper alors des petits bouts de 2 cm et appuyer dessus avec une fourchette pour faire des stries.
  • Faire chauffer de l’eau dans une grande sauteuse.
  • Ajouter les gnocchis et les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface
  • Bien les égoutter.
  • Mélanger les miettes de thon à l’huile avec les câpres.
  • Ajouter des quartiers de tomate et bien mélanger
  • Servir une portion de Gnocchis dans une assiette creuse
  • Disposer sur le dessus des miettes de thon aux câpres et quelques tomates
  • Décorer avec un joli brin de persil.
  • Servir rapidement

Le conseil de Gut :

Bien fariner le plan de travail lorsque vous réalisez les gnocchis. Ils doivent être bien farinés si l’on veut pouvoir appuyer dessus avec la fourchette sans que les gnocchis ne collent à la fourchette !! 

Difficulté :

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Gnocchis
Cette recette a été choisie par LIBEFOOD, c’est un grand plaisir pour moi !!

Publié par Gut

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Gnocchis, Plats
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Un commentaire »

  1. Ping: Gnocchis de Vitelottes sauce ail et Bleu de Brebis – Cuisine de Gut
  3. Ping: Gnocchis maison au chorizo et parmesan | Cuisine de Gut

  6. J’associe les pâtes avec du thon et je n’ai pas pensé à le faire avec des gnocchis mais pour moi ce sera avec une petite sauce tomate en plus car tout ce qui est des pâtes ou spécialités de ce genre j’aime avec beaucoup de sauce. Bisous

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  10. Mais…Comment se fait-il que j’ai loupé cette recette???
    C’est un fameux boulot que de faire des gnocchis ( pas bon pour le dos ça!) mais qu’est-ce que c’est bon quand c’est fait maison surtout avec un tel accompagnement!
    Bravo ma Gut; ils sont super bien réussi et c’est un plat qui me met en appétit!
    Gros bisous et bonne journée Ici, la pluie est presque là! il fait très humide et le soir qu’est-ce que j’ai froid! On a fait du feu hier soir et je crois que ce sera ainsi jusqu’au bout de l’hiver!
    Brrrrr!

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    • Hihihi !! je m’étonnais aussi que ma petite Brigitte ne soit pas passée me voir !! Toi qui est toujours présente ! Pour la réalisation des gnocchis, il va s’en dire que j’étais assise ! sinon je ne pourrais pas. C’est la raison pour laquelle d’ailleurs je ne peux plus faire des plats qui demandent trop de station debout devant les fourneaux !! Gros bisous

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  11. Beaucoup de félicitations à te faire. D’abord de t’être lancée dans cette fabrication et ensuite que libé food est retenu ta recette. C’est mérité.
    Bonne journée, FLaure

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  12. ben au moins toi tu as osé les tester, les gnocchis moi ça me fait peur, la recette en elle même ça va mais le coup de main pour arriver à les rouler sur la fourchette … ça me fait peur !
    en tout cas avec le thon ça devait être bien bon et original 🙂
    de gros bisous ma Claudine :*

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    • Bon alors il faut que je t’explique : sur cette recette je me suis contenter de rouler les boudins, de couper chaque boudin en petits morceaux et d’appuer sur chaque morceau avec ma fourchette ! tu avoueras que ce n’est pas difficile !! Ceci dit Cindy m’a transmis un lien où elle explique vraiment bien ce qu’elle fait et là non plus ça n’a pas l’air dur. Je te le donne, vas vois Cathy, il faut bien s’entraider : http://www.montiroirarecettes.com/2013/04/gnocchis-maison.html !! Gros Bisous

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  13. Quelle belle recette ma chère Gut! Cela fait bien longtemps que j’en ai fais…Mais je crois qu’il m’en reste au congèl’! L’accompagnement me plaît beaucoup, je me serais bien invitée à ta table 😉
    Pardonne mes coucous irréguliers, je passe beaucoup de mon temps allongée à dormir, il me reste peu de temps avant le grans jour, je suis épuisée! Et du coup je ne passe plus chez HC depuis des mois, je suis un peu à la ramasse niveau suivi des copinautes, mais je pense bien à toi ❤
    Plein de bisous,
    Graziella.

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  14. Coucou ma Gut !
    Oh que tu as bien fait de te lancer, ton assiette me donne trop faim surtout à cette heure ci 😉
    J’espère que tu vas bien !
    Des bisous et à bientôt !
    Merci pour tes visites qui me font toujours plaisir !
    Vovone.

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    • Merci à toi !! c’est un plaisir de te lire !! Oui c’est une première pour moi et j’avoue que j’ai bien aimé. Les prochains seront encore mieux je pense !! Gros bisous à très bientôt….!

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  16. coucou gut !
    me revoila de retour de vacances , aprés avoir repris le chemin du boulot , je
    reprends petit a petit le chemin des blogs amis ( ies ) .
    voila une recette que je note , j’aime les gnocchis , . bonne journée ! bisous

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  17. Les gnocchis maison c est tellement simples a faire et si bons! Moi j aime bien utiliser une poche a douille directement au dessus de l eau bouillante, pour couper aux ciseaux mes p’tits gnocchis. Par contre, c est vrai qu’ on ne peut pas leur donner leur forme si caractéristique. Et puis dis donc,libé a trouvé leur nouvelle égérie !!! Bravo a toi ma Gutinette ! ^_~

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  19. Il y a un petit moment que je me dis qu’il faudrait que je fasse mes propres pâtes et les gnocchis en font partie. IL faut que je me lance. Je garde ta recette. Un pla très réussi. Un grand bravo pour une première fois. Des bisous

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    • Ah ! moi les pâtes je ne me lancerai tout de même pas ! trop long et puis il faut être équipée et je n’ai plus de place pour de nouveaux ustensiles !! les gnocchis c’est différent. Pour deux personnes ça va ce n’est pas trop long à faire. Je te les conseille. Gros bisous

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  20. Ils sont joliment réussis tes gnocchis ma chère Claudine, bravo !!!!!! C’est un plat de mon enfance, j’adore avec une sauce tomate et du fromage mais ta version au thon et câpres est vraiment appétissante, merci de ce partage !!!!!! Une recette réconfortante avec toute cette pluie, bises, belle soirée.

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    • Non ce n’est pas vraiment ce qu’on appelle compliqué ! juste faire attention de bien fariné le plan de travail pour éviter de galérer avec la fourchette qui risque de coller lorsque l’on fait des empreintes !! Allez tente Nat ! gros bisous

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  26. Ah, je n’aurais pas pensé à en faire moi-même… (c’est vrai que je n’en mange pas très souvent non plus) mais comme mon homme adore ça, ça pourrait être intéressant que j’essaie… hop, une recette de plus dans les favoris – à – essayer !
    Je n’aime pas les câpres par contre, mais ça c’est simple, il suffit de ne pas en mettre… *-*

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    • Surtout si tu essaies farine bien ton plan de travail !! je ne l’ai pas fait suffisamment et à la fin ma fourchette collait sur les gnocchis lorsque je faisais les empreintes ! pour les câpres oui n’en mets pas ! Bisous

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    • Eh bien je suis contente !! ma chère Christine je vais te dire que ça m’étonne que tu n’ai pas encore essayé d’en faire !! Je suis certaine que tu vas faire de belles choses avec ! Bisous

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    • On s’en fait un monde et pourtant c’est assez simple j’ai trouvé ! juste bien fariné son plan de travail pour éviter que la fourchette colle lorsque l’on fait des empreintes ! Gros bisous Nathly

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    • Ma petite Marion, ce n’est pas tant la difficulté qui me rebute mais la longueur de la réalisation surtout ! je ne peux plus rester debout à piétiner dans une cuisine. Et puis il faut dire aussi que je manque de patience. Là les gnocchis ça va ce n’était pas trop long à faire nous n’étions que 2 !! Merci à toi, je sais que tu veux m’encourager c’est gentil !! Bisous

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    • Je n’étais pas vraiment contente de moi mais je sais ce que je n’ai pas réussi. La prochaine fois ils seront mieux !! Merci pour tes encouragements Manuella c’est gentil ! Gros bisous

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  38. Oh la la je suis trop tentée !! Les gnocchis, j’adooooore ça ! A la maison, c’est mon chéri qui les fait, et ça me donne envie de lui en réclamer ^^ Ta version thon/câpres est originale et me paraît délicieuse, mmmh ! Merci pour ce beau partage et bravo pour cette recette !
    Bisous et bon mardi !

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    • Non ce n’est pas difficile du tout même il faut juste bien fariné le plan de travail ce que je n’ai pas suffisamment fait, ce qui fait que lorsque je voulais mettre l’empreinte de la fourchette ça collait, surtout vers la fin ! autrement crois moi c’est asez simple. Bisous Anne

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    • Je ne te crois pas Manue !! toi qui sait si bien maitriser tout ce qui est pâte ça m’étonne ? J’ai juste été un peu surprise après la cuisson, j’ai trouvé qu’ils auraient mérités d’être rincés à l’eau. Un peu trop de fécule pour moi, ça avait tendance à coller… Je ferais à ma façon la prochaine fois. Bisous

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