Spaghetti Bolognaise
J’aime faire de temps à autre un plat de pâtes que je réalise avec toutes sortes d’ingrédients mais des pâtes à la bolognaise j’avoue pas souvent pourquoi ? je n’en sais rien, peut être parce que je trouve ça un peu banal. Ca c’était avant que je ne repère il y a déjà un petit moment déjà une belle Bolognaise chez ma petite copine Sophie. Laquelle ? Mais Chouchie bien sûr !! A l’époque, j’avais flashé sur sa Bolognaise car elle était inhabituelle et que j’aime les nouvelles saveurs car une Bolognaise avec des lardons et du vin rouge ce n’est pas courant. Alors un jour où je ne savais pas trop quoi faire, je me suis décidée. Mais pourquoi est ce que je trouvais la Bolognaise banale ? je vous demande ? c’est extra au contraire ! mais ce doit être parce qu’il s’agissait de celle de Sophie ? en tout cas je vous la conseille, c’est fameux ! Merci ma Sophie !
Quatité pour 2-3 personnes
- 1 paquet de spaghetti
- 1 gros oignon
- 100 gr de lardons allumettes fumés
- 2 steaks hachés 0 5% de MG
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 petite Brique de coulis de tomate
- 1 cuillère à café bombée de concentré de tomates
- 1 petit verre de bon vin rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- Sel, poivre
- Peler et émincer l’oignon en lanières.
- Faire rissoler, oignon et lardons dans une sauteuse
- Ajouter la viande et l’ail haché et faire cuire le tout pendant quelques minutes
- Ajouter ensuite les tomates pelées
- Ajouter la brique de coulis de tomates, le concentré de tomates, le vin rouge.
- Saler et poivrer
- Laver le basilic, le tailler et l’ajouter à la préparation
- Laisser cuire à feu doux durant 20 minutes
- Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole et à l’ébullition ajouter les spaghettis
- Cuire selon les indications du paquet.
- Passer l’eau des pâtes dès qu’elles sont cuites.
- Servir une bonne portion de pâtes
Le conseil de Gut :
Inutile de rappeler que les pâtes doivent être cuites au dernier moment et al dente !!
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm un bon plat de bolo !!!!!! chez nous en en rafole et comme en ce moment il fait très froid il tombe bien ton tit plat 🙂
gros bisous ma Gut
loloche
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Tu as froid ma Lolo ? alors il faut venir me voir !!! ici ça va, il a plu toute la semaine mais bon on retrouve le soleil aujourd’hui depuis cet après midi !! je t’embrasse !! Bisous ma Loloche
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c’est trop bon !!
as-tu déjà essayé la même chose avec du riz ? mon fils le préfère aux pâtes lol !
bizzz
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Non je n’ai pas essayé mais pourquoi pas c’est une idée Merci !
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excellente cette bolognaise!!
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Merci Floriane mais le mérite revient à Sophie !!
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Waow, la photo est juste incroyablement tentante. Il est tard et je suis prête à me remettre à table. 😉
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Mais les pâtes bolognaises ça se mange sans faim !! juste par gourmandise !! Bisous Graziella
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j’en ai fait hier … recette a venir les tiennes sont tres gourmandes
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Je suis certaine que la tienne sera top aussi ! bises
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Rien de tel pour une chouette recette du dimanche soir ^^
j’adore j’adore!
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Oui c’est extra !! merci Marion
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tout comme toi je ne pense jamais à en faire … et pourtant c’est si bon !!!
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Tout à fait !!
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on ne se lasse jamais des pâtes ton assiettes est très appétissante j’adore
bonne soirée
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Un plat qui plait à toute ma petite tribu
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difficlile d’y résister !!!
bises
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de bonnes spaghetti à la bolognaise! hmm ! j’adore ça !
ça fait longtemps que je n’en ai pas mangé en plus!
belle journée ma Gut, bisous!
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Hmmm! Une assiette de pâtes! J’adore ce type de plat! Bisous!
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c’est vrai que je n’y mets pas autant de choses dans ma bolognaise
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ça c’est un bon petit plat traditionnel que j’adore! et pas que moi en fait! tu fais des bolo et tout le monde se régale en général!
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Je ne connaissais pas du tout la bolognaise au vin rouge, c’est très originale comme recette ! J’imagine déjà la bonne odeur dans ta cuisine, hummm ce plat doit être un délice ! Gros bisous Gut
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Les pâtes à la bolognaise, on adore. Je fais souvent des modifications à la recette de base, des lardons, des champignons, des dés de carottes ou de courgettes… selon l’inspiration du jour !!! Celle-ci sont bien appétissantes ! Bon week-end Gut, bises
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Un plat beaucoup apprécié à la maison !
Très bon samedi,
Bisous, Doria
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Un classique qui fait toujours des heureux, surtout quand c’est aussi bien préparé 😉
Passe un bon samedi ! Bises.
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Le grand classique des tablées! quelques soient la recette c’est toujours avec beaucoup de plaisirs que petits et grands dégustent ce plat! du gruyère en plus pour les gourmands et tout le monde est comblée. bonne journée et bon weekend!
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j’ai souvent vu une bolo avec du vin rouge, pas plus tard que cette semaine dans un de mes livres de cuisine italienne
j’ai déjà testé en fait c’est super bon !! mais les enfants n’aiment pas, ils préfèrent sans vin rouge
bisous !! bon weekend
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Merci ma Claudine, tu me flattes à tester mes petites recettes et je suis trop contente que ça te plaise !!! 🙂 Tu les a très bien réussies et tu me donnes envie d’en refaire ^^^^
Excellent week-end et gros bisous
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Oh c’est marrant, moi aussi je mets du vin rouge dans ma bolognaise ! Et aussi du thym et du laurier, pas de basilic.
Elle a l’air tout à fait délicieuse en tous cas, il faudra que j’essaie cette jolie version ! Merci Gut 🙂 Gros bisous, bonne journée à toi !
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super, super, bisous bon week-end
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Gentille, gentille, gentille !! Bisous aussi !! bon WE !
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Mhm! C’est bon aussi cette version;
Ici, c’est pâtes tous les vendredi: soit spaghet bolo ou lasagnes ou encore macaroni jambon fromage gratinés ou bien pizzas. Je fais un roulement. mais pour Pierre, c’est le spaghetti qui a sa préférence;)
Je te souhaite un bon week-end ma Claudine.
Bisous
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C’est vrai que les pâtes si on s’écoutait on en mangerait très très souvent !! tellement de variétés et de façon de les cuisiner toujours excellentes !! J’aimerai bien manger chez le vendredi. le menu me convient !! gros bisous Brigitte et excellent WE !!
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hummm encore une fois elle me fait saliver cette bolo!!! bon week end et gros bisous à toi
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Je suppose que tu l’avais vue chez Sophie ? moi tu vois j’ai craqué !! Bisous Sotis
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la bolognaise on adore ça mais chez moi elle est au vin blanc, si tu veux essayer la prochaine fois, tu verras ça amène un petit goût sucré, d’ailleurs ça me fait penser que je ne l’ai jamais mise sur mon blog 🙂
en tout cas vin rouge c’est a essayer comme bon nombre des recettes de notre Sophie !
de gros bisous ma douce, porte toi bien :*
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eh bien alors ? il faut réparer ça de suite ! je veux la recette avec le vin blanc aussi !! J’espère que ton Week-end sera bon !! Bisous ma Cathy
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C’est un plat que je mangerais très souvent
Gros bec ma Gut
Ici le gris, le vent et pluie fine
Bonne journée
Valérie.
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Tout comme moi les pâtes difficile d’y résister !! Le temps n’est pas terrible non plus aujourd’hui, dommage que ce soit le WE car la semaine avait été belle !! Gros bisous
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belle idée gourmande
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Merci Virginie !! la bolo tout le monde aime !! bisous
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j’aime bien ta version !!!! à tester car comme toi on fait rarement des bolo 😉 pourtant j’adore ça va comprendre hihi ! gros bisous Claudine
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hihihi ! ben oui parfois on est un peu bizarres !! Gros bisous Virginie
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je ne fais pas souvent de bolognaise mais que c’est bonnnnn :-))
bon weekend Gut
manue :))
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Même toi tu n’en fais pas souvent ? Je n’ose à peine le croire !! Bisous Manue
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Très jolie cette Bolognaise. J’adore ça, mon père en faisait une superbe quand on était petits (avec des champignons) et du vin rouge (mais pas de lardons). Je crois que dans la « bolognaise traditionnelle comme en Italie » il y a non seulement du vin rouge pour la sauce et de la pancetta, mais aussi du lait ! Mais je n’ai jamais encore essayé… Comme quoi, les variations pour rendre ce plat « moins banal » sont nombreuses ! Bon weekend !
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Oui on pourrait ajouter des champignons !! La recette de ton papa m’a l’air également divine j’aurais aimé y goûter !! Bisous bon week end à toi
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tiens!! c’est une bonne idée!! ma fille(la petite dernière) revient ce soir!! elle ne sais pas exactement a quelle heure;car elle va a un anniversaire l’après midi et pense ne pas avoir fort faim le soir;
je peux faire et garder au frais .; ce qui n’est pas le cas du tajine que j’e voulais au départ préparer;
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Tout à fait, pourquoi pas tu n’auras juste que les pâte à faire au dernier moment !! Ceci dit le tajine c’est parfait aussi. Moi j’éteins le feu, une fois qu’il est cuit et je fais réchauffer au dernier moment. A toi de voir !!!! grosses bises, Bon WE !
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Hummm C’est trop trop bon !!!!
Bizoux
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Merci merci, mais c’est surtout sophie qu’il faut remercier ! Bises
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