Lors de mon concours « publiez votre recette préférée » ma petite copinaute Gridelle du blog les Voyages de Gridelle, s’est trouvée bien désolée de ne pouvoir y participer du fait qu’elle n’habitait pas en Métropole mais à la Réunion. Elle avait tellement envie de me soumettre SA recette qu’elle me l’a donnée, comme ça juste pour le fun car elle l’adore. Il s’agissait de son merveilleux gratin de crevettes au curcuma !

Vous comprenez bien que si Gridelle était désolée moi c’était pire ! avoir été obligée de refuser sa participation m’ennuyait terriblement. Alors pour me racheter je lui ai promis que je réaliserais sa recette et que je la publierai sur mon blog. Comme ça, si elle ne pouvait pas être publiée dans un livre, elle le serait chez moi !!! Et comme je tiens toujours mes promesses, eh bien la voici ! J’ai fait cette recette pour lui faire plaisir (et aussi parce qu’il y avait des crevettes !!! ) mais je peux vous dire qu’elle sera très souvent sur ma table, mon mari et moi l’avons adorée !! Tu sais Gridelle tu as fait des heureux avec cette recette !! Merci à toi !!  Je vous invite à la réaliser, ça fera plaisir à Gridelle oui mais je vous promets que vous allez positivement  A DO RER !

Quantité pour 2 personnes

• 12 Crevettes décortiquées
• 2 gros champignons
• 1/2 oignon
• 1 cuillère à café de curcuma
• Lait
• Beurre
• Farine
• Ail semoule
• Gruyère râpé
• Huile d’olive
• Fleur de sel – Poivre au moulin

• Eplucher les crevettes roses. Réserver
• Couper l’oignon en deux et peler une moitié. réserver
• Réaliser une Béchamel, en réalisant un roux avec le beurre et la farine et en délayant avec le lait.
• Une fois la Béchamel réalisée, saupoudrer d’ail semoule.
• Ajouter le curcuma. Saler et poivrer. Bien mélanger et tenir au chaud
• Mettre un peu d’huile dans une casserole, ajouter l’oignon ciselé en fines lamelles.
• Laisser dorer l’oignon.
• Eplucher et couper les champignons puis les couper en lamelles.
• Ajouter les champignons à l’oignon.
• Laisser cuire jusqu’à ce que l’eau des champignons soit évaporée. Remuer souvent.
• Ajouter les crevettes. Laisser cuire 1 à 2 minutes puis remplir deux cassolettes de cette préparation.
• Ajouter sur chaque cassolette de la Béchamel (passée à travers une passoire)
• Ajouter du Gruyère râpé sur le dessus
• Enfourner et cuire, dans un four préchauffer, durant 15 minutes.
• Passer sous le grill durant 5 minutes avant de servir
• Servir avec du riz

Le conseil de Gut :

Vous pouvez utiliser des champignons surgelés mais attention à bien laisser l’eau s’évaporer ! au besoin passez là ! Surveiller la cuisson sous le grill, ça va très vite !

 Difficulté :

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Publié par Gut

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