Aller au contenu principal
Trending Topics: Plats•Cuisinons de saison•Desserts•Poissons•Entrées

Galettes de Pois-chiches

84 commentaires

Aujourd’hui je voudrais vous proposer une petite recette qui pourrait prendre facilement sa place au cours d’un repas d’un dimanche soir par exemple. Facile à faire c’est délicieux. Ce sont des petites galettes de pois-chiches. Je les ai parfumées au curry et j’ai mis du persil ce jour là mais on peut aussi tout à fait les parfumer au raz el Hanout et mettre des feuilles de coriandre, la 2ème recette étant un peu plus épicée, personnellement je la préfère, mais c’est à vous de voir comment vous les préférez !

Galettes de pois chiches part

Quantité pour 12 Galettes

  • 1 boite de 250 gr de pois chiches
  • 1 oignon (pas trop gros)
  • 2 gousses d’ail
  • 30 gr de farine
  • 1 cuillère à café de curry (ou de Raz el Hanout)
  • Persil (ou Coriandre)
  • Fleur de sel
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Laver une belle poignée de persil ou de coriandre
  • Rincer soigneusement les pois chiches et les égoutter
  • Mixer les pois chiches avec les herbes
  • Verser le contenu dans un saladier
  • Ajouter l’oignon ciselé et les gousses d’ail ciselée également
  • Ajouter la farine
  • Saler et ajouter les 6 cuillères d’huile
  • Bien mélanger le tout
  • Faire chauffer un filet d’huile dans une grande poêle non adhésive
  • Façonner des quenelles à l’aide de deux cuillères à soupe et les déposer dans la poêle
  • Recommencer l’opération jusqu’à ce que la poêle soit pleine
  • Aplatir chaque quenelle pour réaliser des petites galettes
  • Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les galettes puissent se déplacer facilement
  • Retourner alors les galettes et laisser cuire encore quelques minutes l’autre côté
  • Recommencer l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte
  • Déguster bien chaud

Le conseil de Gut :

Les galettes peuvent être réalisées à l’avance. Dans ce cas réchauffer le plat au micro-ondes. Servir ces galettes avec du jambon et une salade verte !

Difficulté :

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Légumes, Plats
, , , ,

Un commentaire »

  1. Ping: C’est maintenant vos recettes !! Avril 2014 | Cuisine de Gut

  2. La farine est dans la liste des ingrédients mais pas dans la recette… Tu la met à quel moment ? Tu l’incorpore au mélange ?? (je suis très intéressée pour faire ta recette alors…. ^^)

    J’aime

    Réponse
  3. Ping: Mise à l’honneur du mois de mois d’octobre 2013 | Cuisine de Gut
  4. Ping: Galettes de pois chiches | La cuisine du chat perché
  7. Ping: Mise à l’honneur du mois d’Avril 2013 | Cuisine de Gut

  8. Bonjour,
    Je croyais que les galettes se faisaient a la base avec le Pois Chiches cru , comment cela se fait-il qu’il est cuit dans cette recette. Es-ce le fait de sauter des étapes de préparation ? , merci

    J’aime

    Réponse
  9. Ping: Galettes de pois chiches | Nani's Kitchen

  11. Je suis une fanatique du pois chiche, et je n’ai jamais pensé à en faire des galettes. J’en ai fait des crêpes et des beignets, mais pas de petites galettes comme ça ! Encore une fois, merci pour la bonne idée !

    J’aime

    Réponse

  15. Voilà qui me plait beaucoup, je note l’idée car j’aime beaucoup les pois chiches et c’est un excellent prétexte pour en consommer (et en faire consommer à toute la tribu 😉 ) Merci pour cette superbe recette, gros bisous !

    J’aime

    Réponse

  17. Bonsoir ma Gut. Tes dernières recettes sont encore une fois très alléchantes et je dois dire que ces petites galettes me font de l oeil. Effectivement, on ne mange pas assez de légumes secs a la maison par ce que je n y pense pas. Mais maintenant je n ai plus d’excuses grâce a toi !

    J’aime

    Réponse

  18. c’est vraiment sympa ces galettes! et dire que j’ai fais du hoummous avec ma dernière boîte de pois chiches! va falloir que j’ajoute ça sur ma liste de courses pour la semaine prochaine! lol
    bonne soirée. bisous

    J’aime

    Réponse

    • Je ne pensais pas en publiant cette modeste recette qu’elle plairait autant car je sais que beaucoup n’aiment pas les pois chiches !! C’était juste pour donner une nouvelle idée de les cuisiner pour ceux et celles qui les aiment ! Je suis ravie qu’elle te plaise Barbara cette recette. Bisous

      J’aime

      Réponse

    • C’est vraiment tout simple à réaliser et ça change !! j’ai horreur de faire toujours la même chose alors si tu es comme moi ! saute le pas !!! Gros bisous, passe un bon dimanche !

      J’aime

      Réponse

  22. L’idée me plaît bien. Moi qui ne raffole pas des pois chiches, j’ai envie de tenter l’expérience de les cuisiner autrement; On peut varier les épices pour plus de plaisir, l’idée me plait vraiment

    J’aime

    Réponse

    • Il se pourrait bien que tu les apprécies plus ainsi ! si tu parfumes bien ta pâte c’est délicieux ! après il n’y a plus qu’à les associer, moi j’ai mis du jambon mais elles peuvent aussi accompagner une viande !! Tiens moi au courant si tu sautes le pas ! Bisous

      J’aime

      Réponse

  23. Une idée qui me plaît Gut, voilà une galette agréable en bouche pour accompagner une petite viande ou même un poisson fumé tel le haddock par exemple, j’aime la simplicité et la rapidité de cette recette qui me semble bien appropriée pour sublimer beaucoup de plats et remplacer savoureusement les légumes traditionnels, bravo encore à toi et merci beaucoup, jolie prestation !
    Excellente fin de journée à toi, bisous
    Jacqueline

    J’aime

    Réponse

    • Pour une fois c’est moi qui fait une recette originale ! d’habitude c’est plutôt ton domaine ! Je suis heureuse que cela te plaise !! merci à toi. Bon dimanche ! Bisous

      J’aime

      Réponse

  25. Coucou !
    Elle est géniale ta recette, je la note de suite !!!!
    J’avais déjà ressorti ta recette de pois chiches au chorizo en prévision d’utiliser ma boîte de pois chiches mais maintenant mon ventre hésite avec cette recette lol !
    J’ai fait tes rillettes de maquereaux hier soir il n’en est rien resté … ma fille en particulier a adoré !
    Merci et gros bisous !

    J’aime

    Réponse

    • Tu étais encore dans mes indésirables !! heureusement que je regarde de temps en temps !!! Merci tout plein d’avoir réalisé mes rillettes aux maquereaux ! je suis surtout heureuse qu’elle t’ai plu ! J’attends la publication pour la photo !
      Pour la recette des pois chiches garde les deux, tu trouveras bien une autre fois l’occasion de faire la 2ème !! Gros bisous ma Vovone et désolée de t’avoir répondu si tard !!

      J’aime

      Réponse

  29. Avec la petite tranche de jambon cru , je reconnais ta signature ma Claudine 🙂 . Le jour où tu mettras du poulet ce ne sera pas toi, lol
    Ces petites galettes ont l’air délicieuses et avec du curry je craque ! Bonne soirée et gros bisous !

    J’aime

    Réponse

    • Ca c’est sûr que le poulet ne risque pas de figurer sur une recette, quoique je dis ça mais il m’arrive de faire des recettes de volaille (rarement) pour que mon mari qui adore ça se régale mais…. je souffre à ce moment là !! Bisous ma sophie !

      J’aime

      Réponse

  30. C’est une bonne idée ces galettes de pois chiche accompagné de ta tranche de jambon cru. Il ne manque un peu de salade et c’est effectivement parfait pour ce week-end !
    Très bonne soirée en ce jeudi,
    Bisous, Doria

    J’aime

    Réponse

    • C’est vrai que parfois il en reste lors d’un bon couscous et que ces petites recettes sont les bienvenues. j’en ai 3 ou 4 comme ça fort agréables !! Bisous ma Letiss

      J’aime

      Réponse

    • Je vois que tu es comme moi, plein de recettes en réserve ! on arrivera jamais à tout faire !!! Merci à toi Graziella, que tu la fasse ou pas c’est gentil déjà de vouloir l’essayer !! Bisous

      J’aime

      Réponse

    • Je suis ravie ! bien que cette recette soit simple j’ai voulu la partager car parfois on manque d’idée pour les petits repas du soir ! C’est une idée, ça change et c’est très bon !! Merci à toi !

      J’aime

      Réponse

  40. je trouve que je suis assez timide quand a l’utilisation des pois chiches!!
    je les mets dans des tajines, couscous ou salade de chicons.; mais, j’avoue que je ne sais jamais comment les utiliser d’autres façons.
    Je trouve donc ton idée interessante .; je dirais meme plus très interessante..
    je te souhaite une bonne journée

    J’aime

    Réponse

    • Lorsque l’on fait un coucous il m’en reste souvent des pois chiches et j’aime bien avoir des petites recettes sympa pour les terminer. Celle-ci est pas mal du tout car elle permet de faire un repas sympa pour le soir ! A tester tu sais !! Belle journée à toi, chez moi c’est le soleil, enfin !!! Gros bisous

      J’aime

      Réponse

  45. Ça c’est une bonne idée pour un petit repas vite fait!
    D’autant plus que je n’ai jamais testé ce genre de recette: des galettes de pois-chiches!
    C’est chouette de l’avoir partagé!
    Merci Gut
    Je te souhaite une bonne journée( Et le resto? C’était bon? ) Ici il pleut pour ne pas changer. Beurk;)
    Bisous bisous

    J’aime

    Réponse

    • C’est une petite recette sans prétention mais bonne. Pour un soir ça fait un petit repas léger léger pour tous les jours c’est parfait !! Tu peux essayer ! Grosses bises !

      J’aime

      Réponse

Vous aimez ? Dites le moi !

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.