Nous sommes comme tout le monde, en général, les merguez nous en mangeons surtout l’été grillées au barbecue ou l’hiver pour accompagner un bon couscous, du coup ce n’est pas un ingrédient que je fait souvent  et pourtant nous l’aimons beaucoup. Alors lorsque se présente à mes yeux une petite recette qui en contient, en général je saute dessus immédiatement !

C’est ce que j’ai fait en voyant cette recette sur le blog de Loloche. Ses photos étaient tellement attirantes que je n’ai pas pu résister bien longtemps avant de la tester ! Juste le temps d’acheter ce qu’il fallait et cette Chakchouka s’est vite fait retrouvée dans nos assiettes. J’étais tellement pressée d’y goûter que j’ai oublié d’ajouter à la fin une ou deux feuilles de coriandre fraîches !! (heureusement qu’il y en avait dans le plat !)

Je ne peux dire qu’une chose : c’est réellement à tester. Ca change, c’est original, c’est délicieux, c’est facile à faire et pour les jours où il ne fait pas très beau servi bien chaud ça réchauffe le coeur et le corps car la Chakchouka est un genre de soupe bien consistante. Alors comment ne pas la faire figurer sur Cuisine de Gut !

Quantité pour 2-3 personnes

• 4 Merguez
• 1 gros oignon rouge
• 2 oeufs
• 1 poivron rouge, 1 poivron vert
• 3 tomates
• 1 courgette
• 2 grosses pommes de terre
• 1 cube de bouillon de volaille Knorr
• Coriandre fraîche
• Huile d’olive
• Fleur de sel – Poivron au moulin
• Paprika doux

• Eplucher l’oignon et le ciseler finement
• Couper les poivrons, après les avoir lavés, en fines lamelles après avoir retiré les parties blanches
• Laver les tomates et les couper en morceaux
• Laver la courgette et la couper en petits dés
• Eplucher et laver les pommes de terre puis les couper en morceaux
• Faire chauffer un filet d’huile et ajouter l’oignon
• Quand l’oignon est translucide, ajouter les poivrons. Remuer
• Ajouter les merguez entières
• Ajouter les morceaux de tomates.
• Saupoudrer de paprika, ajouter quelques feuilles de coriandre. Saler et poivrer
• Laisser cuire durant 3 minutes
• Ajouter les morceaux de pommes de terre et les dés de courgettes
• Recouvrir le tout d’eau et ajouter le cube de bouillon effrité
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 40 minutes environ
• Avant la dégustation casser les oeufs sur les la Chakchouka et laisser cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris
• Mettre un peu de fleur de sel sur l’oeuf et un petit tout de moulin !
• Servir et décorer avec quelques feuille de coriandre

Le conseil de Gut :

Surveiller la cuisson de l’oeuf, le blanc doit être pris mais le jaune doit rester coulant ! 

Difficulté :

Publié par Gut

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