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Cupcakes parfumés framboise

En réalisant mes courses dernièrement je n’ai pu résister aux framboises qui trônaient sur l’étalage ! elles étaient super grosses et elles n’arrêtaient pas de me faire de l’oeil. Alors bon j’ai craqué alors hop dans le panier ! Une fois rentrée à la maison je me suis demandée ce que j’allais faire avec. J’ai toujours voulu réaliser des Cupcakes seulement voilà la poche à douille et moi ça fait deux, alors je me suis dis que si j’ajoutais de la crème chantilly sur le dessus ce serait très bien.   J’ai été cherché sur le blog d’Amélie une petite recette de Cupcakes (il y en a plein chez elle, toutes plus alléchantes les unes que les autres) J’ai divisé les quantités par deux (6 Cupcakes pour deux c’est déjà bien)  puis j’ai ajouté mes framboises écrasées à la préparation. D’ailleurs tu peux essayer Amélie, toi la reine des framboises, c’est super !!  Je vous présente donc ici mes premiers Cupcakes ! C’est une première aussi bien dans la réalisation que dans la dégustation. Si si c’est vrai je n’en avais jamais goûté !! C’est drôlement bon cette petite chose surtout avec ces petites framboises ! Je voulais faire ma chantilly avec mon siphon mais je me suis dit que ce n’était pas raisonnable (riche riche trop riche !!) alors j’ai sorti ma petite bombe de chantilly allégée que j’ai toujours dans mon frigo !! Je suis vraiment ravie. C’est excellent, ça ce mange tout seul !! Merci à toutes celles qui m’ont donné envie de faire des Cupcakes et en particulier à toi Amélie qui les réalise avec tellement de talent ! C’est une recette que je recommencerai ça c’est sûr ! Tiens pourquoi pas à mes petites filles qui arrivent bientôt, elles adorent la chantilly et les framboises !!

Quantité pour 6 cupcakes

  • 1 barquette de framboises
  • 1 oeuf
  • 150 Grammes de sucre
  • 1/2 sachet  de sucre vanillé
  • 50 grammes de beurre
  • 60 gr  de farine T45
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/4 de sachet de levure chimique
  • 1 bombe de chantilly à la vanille (allégée)
  • Préchauffer le four à 180° c (185° c pour moi)
  • Battre, dans un cul de poule, l’œuf, le sucre et le sucre vanillé
  • Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille. Bien mélanger
  • Tamiser la farine et la levure mélangées puis les ajouter
  • Ecraser 8/10 framboises à la fourchette.
  • Ajouter cette purée de framboises à la préparation. Bien mélanger
  • Mettre des moules à muffins en silicone dans un grand plat allant au four
  • Verser cette préparation dans ces petits moules  jusqu’au 2/3 de leur hauteur
  • Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
  • Laisser ensuite tiédir avant de démouler les cupcakes, puis laisser refroidir complètement
  • Au moment de la dégustation ajouter la crème chantilly sur chaque cupcake
  • Décorer avec une framboise.
  • Servir aussitôt

Le conseil de Gut

Décorer avec la chantilly au dernier moment surtout s’il fait chaud car dès que la chantilly attend, elle devient moins ferme et a tendance à s’écrouler !

Difficulté :

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