La Faluche
Je ne sais pas si vous connaissez ce qu’est la FALUCHE ? Moi pas, bien que j’ai vu le film : » Bienvenue chez les T’chi » où il paraît que Line Renaud en propose à Kad.
Eh bien c’est un pain des Flandres. Il est rond, blanc et plat. Donc ne me dites pas lorsque vous verrez la photo : « ton pain n’est pas assez cuit » ! C’est fait exprès.
Je vous livre ici la recette que j’ai trouvée sur Internet mais je n’ai malheureusement pas relevé où. (Merci à cette personne). Bien sûr c’est moins bon qu’une bonne petite brioche mais c’est aussi beaucoup moins calorique ! Pas de crème, pas de beurre, pas de sucre !
Je les ai essayés le matin au petit déjeuner, coupés en deux et avec une de mes confitures. C’était bien bon ! Essayez , vous me direz ce que vous en pensez !
Quantité pour 6 pains
- 90 ml de lait tiède
- 90 ml d’eau tiède
- 1/2 cuillère à café de sel
- 300 gr de Farine Type 55
- 1,5 cuillère à café de levure de boulanger sèche
- Mettre tous les ingrédients dans la MAP (dans l’ordre ci-dessus)
- Lancer le programme « Pâte levée » (pétrissage + levée environ 1 h 15)
- Sortir la pâte et fractionner celle-ci en réalisant des boules.
- Bien les aplatir avec la paume de la main.
- Déposer ces petites galettes sur la plaque du four recouverte d’une feuille de cuisson
- Recouvrir d’un torchon et laisser lever au chaud durant une heure.
- Enfourner ensuite et laisser cuire durant 15 minutes dans un four préchauffé à 180° c
- Laisser ensuite refroidir sur une grille
Le conseil de Gut :
Les déguster le jour même, ils sèchent assez vite !
Difficulté : 
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La faluche est un pain blanc originaire du Nord-Pas-de-Calais. Elle est généralement consommée chaude au petit déjeuner ou au goûter avec du beurre et de la vergeoise. Extrait du livre Recettes Ch’tis Fait-Maison Ed. Hachette.
Elles sont belles ces faluches
.
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Eh bien j’en sais un peu plus maintenant !!! c’est gentil ! merci beaucoup !!
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Étant originaire de Lille je connais très bien la fauche, je mangeais ce pain fourré de thon mayonnaise et crudités! et j’adorais ça :p
Merci pour la recette, je me promène sur ton blog et je suis contente d’avoir trouvé cette recette 😀
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Vrai Samia, tu connais la Faluche ? je suis contente car il n’y a pas beaucoup de personnes qui la connaissent, à part les gens du Nord Bien sûr !!
Tu me fais rire, alors après avoir passé une heure 30 hier sur le vieux, tu te promènes sur le nouveau ? c’est adorable Samia. Je t’embrasse A bientôt !
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Oh ! Amélie qu’elle surprise !! Tu es la première et la seule sur ce nouveau blog qui, comme je te l’ai dit n’est qu’un essai.
Je ne sais pas ce que je ferai. Pour l’instant je teste pour voir si ça me convient. Je ne veux pas aller trop vite pour ne pas le regretter après car je vais perdre tout ce qu’il y a dans mon blog actuel.
Tu me dis que tu aimais celui d’overblog. Tu le préfères ?
Moi je ne sais plus trop.
À plus tard. Merci beaucoup d’être passée sur ce blog. Bonne nuit. J’espère que tu dors mieux. Gros bisous
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Voilà donc à quoi ça ressemble ! Eh bien ça m’a l’air bien bon et sain … ça permet de compenser les excès de brioche, n’est ce pas ?! hihihi
En tout cas j’aime beaucoup ce nouveau blog, c’est aéré, les couleurs claires me plaisent, l’organisation est vraiment sympa ! J’étais habituée et attachée à ton ancien blog mais je crois que je vais très vite adopter celui-ci aussi ! ^^
Pleins de bisous
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